滑嫩白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅里放水，把姜片、葱、香叶和姜片放进去，大火烧开

• 步骤 2：

  

  水开后，把鸡放进去，拿着鸡脖子，重复三次把鸡放入再提起，是为了让鸡内部的温，均匀，不会导致外面熟了，里面还不熟，水烧开后，调中小火，煮25分钟。

• 步骤 3：

  

  鸡煮熟后捞出来放凉，有冰水的话，可以放入冰水里

• 步骤 4：

  

  把姜和葱都剁碎

• 步骤 5：

  

  锅里把油烧熟

• 步骤 6：

  

  把适当的热油倒入姜葱茸里，放入盐、白糖、胡椒粉、一点芝麻油和鸡精，搅拌均匀即可

• 步骤 7：

  

  鸡剁好装盘即可