爆炒扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  辣椒洗干净切段，大蒜切片，香菜洗干净切段。（辣椒是略有辣的味道，喜欢吃辣的可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。）

• 步骤 3：

  

  锅内倒入适量的植物油加热，把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。（辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。）

• 步骤 4：

  

  倒入扇贝，中大火翻炒，扇贝开口后根据自己的口味加盐。（如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒，我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加）

• 步骤 5：

  

  然后放入香菜翻炒均匀，香菜炒至断生捞出。

• 步骤 6：

  

  装盘即可。整个过程不需要加水，扇贝中的水分会下来。

• 步骤 7：

  

  味道超级鲜美。