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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
我们先来做馅,绿豆提前24小时泡水,一定要泡够时间,不然蒸不透。
步骤 3:
把泡好的绿豆沥出放入蒸锅内蒸熟。
步骤 4:
蒸好的绿豆压成泥。(用你想到的任何方法,我是放在保鲜袋里擀成泥的)
步骤 5:
放入爱乐甜零卡糖混合均匀。
步骤 6:
炒锅里放黄油小火融化。
步骤 7:
放入绿豆泥混合均匀炒到绿豆泥感觉比较干燥了就可以了。
步骤 8:
然后让将绿豆泥过筛(实在太懒的话就省略)。
步骤 9:
下面我们来做皮,蛋黄与炼乳混合均匀。
步骤 10:
筛入低粉和泡打粉。混合成团即可,不要过度揉搓,然后包上保鲜膜冷藏半小时。
步骤 11:
松驰好的面团分割成20克一个。绿豆馅团成10一个。盖上包鲜膜备用。
步骤 12:
擀成中间厚边边薄的圆片。包入一个馅料。
步骤 13:
滚成圆形,收口向下。
步骤 14:
然后整成前窄后宽的椭圆形,再捏两个小耳朵,用剪刀把后面的一半剪开。
步骤 15:
也可以留出一个皮,整成耳朵的形状贴上去,这里就可以发挥你做手工的能力啦。
步骤 16:
用食用色素给兔宝宝点上眼睛,烤箱预热 170度,烤15到20分钟,最后几分钟注意上色情况,不要烤成黑兔子。
出炉后放在架子上放凉就可以啦。是包装好送人,还是自己吃呢?
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