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步骤 1:
材料备好,虾仁洗干净用一勺料酒拌匀腌10分钟,角瓜去瓤。
步骤 2:
虾仁直接就上案板剁碎就行,不用太碎,有颗粒的样子最好了。
步骤 3:
把角瓜擦细丝,用一勺盐拌匀腌一腌,抓拌一下,攥出去水分。
步骤 4:
角瓜丝也同样剁几刀,再攥一攥,放入虾仁和切碎的小葱。这里葱花建议多放点,比较提味。
步骤 5:
先放入3勺食用油拌虾仁、角瓜和葱花拌一拌,然后再放盐和一点蚝油,这样后期馅就不会出水了。
步骤 6:
最后再把所有的材料拌匀,馅就做好了。这样的馅粘稠有度,包饺子好包还不会出水,调味料也不用放太多,鲜香好吃,
步骤 7:
最后就是做面剂子包饺子。这里面团要提前和好饧着,馅做好了,面团也就饧好了。300克的面粉加入150克的温水来和面。
步骤 8:
我们来兑个爽口料汁:香菜段和香葱段,这两样的食材自己把握,多少都行,放入2勺味极鲜酱油。
步骤 9:
放入3勺清香米醋。
步骤 10:
最后放入1勺臻品蚝油。
步骤 11:
煮饺子的时候,水烧开后舀入开水冲一下,搅拌一下。
步骤 12:
最后捞入煮好的饺子就可以了,一碗鲜香爽口又开胃的鲜汤饺子就做好了,喜欢吃辣的还可以放入点辣椒油,绝对爽口!
步骤 13:
鲜、美味
汤汁调好后,根据自己的口味再适当调放调味料,咸淡适中,酸辣可口,达到自己喜欢的状态。这一碗鲜汤不仅可以吃饺子,还可以放馄饨、放面吃等等
减脂期来这碗菌锅丸子汤
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