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步骤 1:
羊排放清水中清洗至无血水
步骤 2:
葱花姜片备好
步骤 3:
羊排焯水,加葱姜花椒料酒去腥
步骤 4:
焯水后捞出,用温水清洗一遍
步骤 5:
胡萝卜山药切好备用
步骤 6:
砂锅中放适量清水,加葱姜花椒红枣羊排,煮开后转中小火炖四十分钟左右
步骤 7:
放胡萝卜山药,加盐和白胡椒,继续炖煮二十分钟
步骤 8:
关火出锅
步骤 9:
开吃吧
焯水的时候放料酒和花椒能去掉大部分膻味,今天这汤没有放很多调料,很大程度上保持了羊肉的鲜美,吃的就是这口鲜不是吗
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