虎皮鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有材料挍碎备用

• 步骤 2：

  

  把鸡爪冰水洗好，用冰水洗，达到冷缩热胀，炸出来的鸡爪就会比较爆皮。

• 步骤 3：

  

  冰水泡过之后用冷水下锅煮20分钟，不用煮太久，煮煮太久会烂皮

• 步骤 4：

  

  焯水后沥干水分，放油盐酱醋腌制一下。放醋是为了炸的时候，会爆皮

• 步骤 5：

  

  中火炸至金黄。

• 步骤 6：

  

  油炸过后，冷水浸泡虎皮鸡爪。

• 步骤 7：

  

  备好的材料翻炒出香味炸好鸡爪下锅焖20分钟

• 步骤 8：

  

  一道完美的虎皮鸡爪完成了。