溜肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；

• 步骤 2：

  

  酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；

• 步骤 3：

  

  处理过的肥肠，切成小段；

• 步骤 4：

  

  小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；

• 步骤 5：

  

  锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；

• 步骤 6：

  

  植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；

• 步骤 7：

  

  放入酸菜，翻炒出香味；

• 步骤 8：

  

  放入肥肠，用大火继续翻炒；

• 步骤 9：

  

  放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；

• 步骤 10：

  

  倒入第四步调的料汁，快速翻炒；

• 步骤 11：

  

  调入适量鸡精；

• 步骤 12：

  

  关火，翻炒均匀，出锅。