草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步 清洗葡萄，剥皮 1、将葡萄洗净，最好盐水泡20分钟后，加面粉揉洗，冲干净。 2、将葡萄剥皮，葡萄皮留下备用，葡萄果肉可以留些备用，剩下的就吃了吧。

• 步骤 2：

  

  第二步 煮葡萄皮水 1、在葡萄皮中倒入1000g水，将葡萄皮水煮开。 2、开后5分钟，将葡萄皮捞出，可以看到，水已经变成了紫红色，可以用细网过滤一下杂质，做出来的葡萄冻透明度会更高一些。

• 步骤 3：

  

  第三步 放入白糖及白凉粉 1、将白糖及白凉粉倒入葡萄皮水，搅匀，加热至水开后关火。

• 步骤 4：

  

  第四步 装杯、冷藏 1、将第三步的白凉粉溶液装入杯中或容器内，可以放一些葡萄果肉进去，也可以不放。 2、放入冰箱冷藏约4小时，4小时候后，液体会凝固成果冻的样子。

• 步骤 5：

  

  第五步 搅拌吧葡萄冻 1、这就是冷藏后，变成葡萄冻的样子

• 步骤 6：

  

  冷藏好的葡萄冻已经凝固，上面倒上椰奶，或你喜欢的牛奶，酸奶都可以。

• 步骤 7：

  

  然后用勺子搅拌，将葡萄冻搅碎开来，就可以了哦

• 步骤 8：

  

  备注：关于白凉粉的用量，不同品牌的白凉粉，在兑水比例方面给出的不一样，有的一包50g可以兑水15斤，有的一包100克只能兑水5斤。 请根据所使用的白凉粉比例进行白凉粉用量的调整。我用的是50g兑水15斤的白凉粉，2斤水我也只用了5g白凉粉就成功了哟。因为看到抖音里面有些视频1斤水用30g的白凉粉，所以特别说明一下，感觉放多了也不太好吧。

• 步骤 9：

  

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