豆沙吐司

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所需食材

  • 面包用小麦粉 200克
  • 低筋粉 50克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 15克
  • 白糖 35克
  • 发酵粉 3克
  • 豆沙馅 30克
  • 黄油 12克
  • 2克

小贴士

1、如果对烤箱的温度掌握的不好,可以放一个烤箱温度计。
2、和面的时候,盐和液体放下面,面粉放上面,尽量不要让发酵粉和盐有接触,以便更好的发酵。
3、我用的是250克波纹吐司模具,模具的上面记得放锡纸,以免烤的颜色过度,营养美观。
4、面包放置常温,可以放保鲜袋密封保存,3天之内尽量吃完。

黄黄爱美食 2019年09月16日发布
现在的孩子都“鬼精灵怪“,越大越聪明,自从上学后,这胃口也变得挑剔,对家里的吃食开始懂得提出各种要求。十五小长假,一家三口,一直是在回老家、走亲戚,吃的都是农家宴或是中式饭菜,第三天小家伙要求整点西式点心来吃。儿子的要求就是命令,利用最后一天的时间,烤了一盘玛德琳,家里还有做月饼剩下的豆沙馅,用它整一个豆沙吐司得了,自己做的吐司面包用料扎实,不含一点添加剂,和烘焙店的不能同日而语,出炉后,孩子一口气吃掉大半个,边吃边竖大拇指,一个劲的说太好吃了!等有时间再烤一次,让他解解馋。
自从学会了自己做面包,我就很少光顾西点店了,有人觉得西式烘焙太难,有点望而生畏,其实相比较蒸馒头、包包子的中式美食做法,很多步骤靠经验,大约、少许、适量等名词来形容的做法,烘焙只要按照方子来操作,特别简单,一次就会成功。这个吐司方子是跟金大旺老师的绵绵绵吐司方子改良而来,一次发酵特别的简单, 用牛奶来代替所有的水分,做出的吐司更劲道,奶味十足,添加了豆沙馅,更香甜更软糯,孩子特爱吃。有空了,建议小伙伴也可以学着做一下,做好了,早晨搭配牛奶麦片来吃,营养很丰富,孩子吃了精神一上午。
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