广东人早餐必备！免揉面！老板！来碗云吞~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜切丝开水煮两分钟，打成汁。面粉加胡萝卜汁、盐搅拌成团，静置30分钟。

• 步骤 2：

  

  用压面机开始压成片，先从最厚的档位开始，压成大片，表面撒薄薄一层面粉，用手抹匀；把压面机调到中等厚度，继续压成片。

• 步骤 3：

  

  再次撒上面粉。

• 步骤 4：

  继续压，反复几次后，压到最薄的厚度。

• 步骤 5：

  

  切成7*7CM方块，盖上保鲜膜备用。

• 步骤 6：

  

  开始准备馅料。鸡胸肉剁成泥，胡萝卜和香菇分别切成末，葱姜也切成末。

• 步骤 7：

  

  鸡肉放大碗中，加料酒、生抽、葱姜末搅匀。

• 步骤 8：

  

  加入鸡蛋清继续搅匀。

• 步骤 9：

  

  加鸡精、盐、味精、十三香、蚝油拌匀。

• 步骤 10：

  加色拉油和香油拌匀，取后把香菇和胡萝卜放进去拌匀。

• 步骤 11：

  馅料就拌好了。

• 步骤 12：

  

  取一个馄饨皮，放少许鸡肉香菇馅。

• 步骤 13：

  

  对折、边缘捏紧。

• 步骤 14：

  

  两个角向内折、上边往中间收。

• 步骤 15：

  捏出褶皱，小金鱼馄饨就包好了。

• 步骤 16：

  小葱和榨菜切碎和紫菜碎一起放入碗里，加半勺香油备用。

• 步骤 17：

  

  馄饨放锅中煮到漂起来。

• 步骤 18：

  

  煮好的馄饨盛到碗里，浇上一大勺煮馄饨的汤，美味的馄饨就做好了。