花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备开酥，称取好食材，黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  把黄油与面粉搅拌成颗粒状，再面粉中间开窝慢慢倒入水

• 步骤 3：

  

  用筷子搅成絮状

• 步骤 4：

  

  手揉面团至三光

• 步骤 5：

  

  装保鲜袋里，放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 6：

  

  用油纸裹片状黄油，折出大概12CM宽的长方形

• 步骤 7：

  

  用擀面杖擀成长方形片状，放旁边

• 步骤 8：

  

  拿出冰箱里的面团，擀成长方形

• 步骤 9：

  

  大小是片状黄油的三倍

• 步骤 10：

  

  左边右边折起来，折好的轻轻按压

• 步骤 11：

  

  转90度，擀成长方形

• 步骤 12：

  

  两边往中间折

• 步骤 13：

  

  再合上，放冰箱松弛20分钟，再拿出来重复11-13步，一共折3次，撒手粉擀

• 步骤 14：

  

  最后拿出折好的酥皮，擀成大片状，厚度大概4mm，四周切平整，然后在中间切断，变成两张酥皮，撒手粉叠好，放冰箱冷藏

• 步骤 15：

  

  用半张酥皮，再分成两张，刷上水

• 步骤 16：

  

  撒上花生碎，白芝麻

• 步骤 17：

  

  用擀面杖轻轻按压

• 步骤 18：

  

  切宽8mm的长条

• 步骤 19：

  

  卷起放铺好锡纸的烤盘上

• 步骤 20：

  

  放入200度预热好的烤箱，8-12分钟，注意表面金黄就可以了

• 步骤 21：

  

  出炉放烤架上晾凉

• 步骤 22：

  

  吃不完要密封哦