一口解决不了就两口！千层饼就这么简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中先加入开水，烫一半的面，用筷子搅匀。然后倒入凉水搅匀。水的量为观察面粉没有干粉为止。如图。

• 步骤 2：

  

  揉成团盖上保鲜膜，静置二十分钟以上。

• 步骤 3：

  

  制作油酥。拿个小碗，加入铺满碗底的面粉，加入五香粉或者十三香，盐。

• 步骤 4：

  

  倒入凉油，搅拌均匀，滴水呈现线状。做多了可以留着下次用，做少了可以现做补上。

• 步骤 5：

  

  时间到后拿出面团，案板和擀面杖抹上油。把面团擀开，用刷子把油酥抹上。这里多做了一款加葱花的。

• 步骤 6：

  

  从右向左卷起来，成长条状。（做成小饼的话，把长条再切分，这个长条大概可以做三个小饼）

• 步骤 7：

  

  从上到下折叠面条，再把图中最上的收口翻面向下。

• 步骤 8：

  

  把面团按扁，擀成适合自己锅的大小和形状。

• 步骤 9：

  

  锅中多放些油，过程中注意翻面和补油。

• 步骤 10：

  

  成品外酥里嫩，放凉后也酥脆。

• 步骤 11：

  

  分层很清晰。

• 步骤 12：

  

  可以夹各种食材。图中是夹生菜和酥带鱼。