蒜苔炒肉也是大家非常喜欢吃的家常菜之一，蒜苔中含有糖类，粗纤维，胡萝卜素，维生素Ａ，维生素C等成分，其中含有的粗纤维可预防便秘。蒜苔中丰富的维生素C具有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，它能保护肝脏，并可防止血栓的形成。
消化功能不好的，不建议多吃，有肝病的朋友不可食用蒜苔
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步骤 1：
准备食材清洗干净，切条备用
步骤 2：
瘦肉切成丝，加胡椒粉，盐，生抽，料酒淀粉腌制一下
步骤 3：
把肉丝炒熟盛出备用
步骤 4：
锅中热油爆香葱姜，辣椒️
步骤 5：
下蒜苔胡萝卜，炒至变色后，加入适量生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，倒入炒好的肉丝翻炒至入味，
步骤 6：
装盘食用
