肉松小贝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好做蛋糕的食材。

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离到两个无水无油干净的料理盆内，

• 步骤 3：

  

  蛋黄盆内倒入玉米油，牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  接着筛入低粉，翻拌均匀至没有干粉，最好能用筛子过滤一下。

• 步骤 5：

  

  蛋白桶内加入细砂糖，分三次还是一次都可以。

• 步骤 6：

  

  取出我新入手的品慕厨师机，开到8挡把蛋白打到呈现小直角状态如图。

• 步骤 7：

  

  先取三分之一蛋白于蛋黄糊切拌均匀。

• 步骤 8：

  

  然后再倒入剩下的蛋白切拌均匀，先用单抽大面积翻动，最后硅胶刀收尾可以全部快速的混合搅匀。

• 步骤 9：

  

  烤盘垫上油纸，倒入面糊，表面略微整平即可，不要一:边厚一边薄就行。

• 步骤 10：

  

  送入烤箱 160度，中层30分钟。

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕片迅速从烤箱取出稍微晾至5分钟，然后撕掉背面的油纸，用可乐瓶子切出一个个圆形的蛋糕片，不用计算正好可以切出16片。

• 步骤 12：

  

  带上一次性手套，（不带后面又是沙拉酱又是肉松会沾的油了麻花的）取沙拉酱在蛋糕片深色这一面挤上沙拉酱（因为后期好看）

• 步骤 13：

  

  再取另一面蛋糕片深色与深色面扣上（因为后期好看）四周涂抹上沙拉酱，多一些，否则沾不上肉松。

• 步骤 14：

  

  肉松放到一个料理碗内，把沾满沙拉酱的小蛋糕放在肉松堆里，滚几个个儿，边边角角再补点肉松，最后两只手再团一团，完美。

• 步骤 15：

  

  一共烤了两盘，这才叫过瘾！