酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将味淋、酱油、米醋、高汤、盐、糖和鸡粉放小锅里煮2-3分钟，挥发出味淋的酒精。 我没有高汤，就加了60毫升白水和差不多1/4松露鸡汤口味的浓汤宝代替。

• 步骤 2：

  

  料汁冷却后加入一大勺柠檬汁拌匀。密封后放冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  

  一个鸡蛋打成蛋液，平底锅抹油后倒入蛋液煎成蛋皮。

• 步骤 4：

  

  将蛋皮切条。

• 步骤 5：

  

  西红柿切片，黄瓜和火腿切细条，一个煮蛋对半切开。

• 步骤 6：

  

  汤锅里的水沸腾后放一团东颐荞麦面（应该是90克）；煮5分钟煮熟后在冰水里过凉，沥水后放盘子里。

• 步骤 7：

  

  取出冷藏的料汁，浇适量的份量在荞麦面上

• 步骤 8：

  

  放这么多料汁就可以了。

• 步骤 9：

  

  把蛋皮、黄瓜、西红柿、火腿丝和半个煮蛋放上去。 拌匀，享用吧！