白菜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材和调味品。

• 步骤 2：

  

  猪肉和羊肉各半，洗净备用。

• 步骤 3：

  

  将猪肉和羊肉切小块，与葱姜一起放入绞肉机搅碎。

• 步骤 4：

  

  搅碎的肉馅取出放入调味盆里。

• 步骤 5：

  

  白菜切大片放入绞肉机搅碎。

• 步骤 6：

  

  用大孔的纱布挤去水份。

• 步骤 7：

  

  将白菜和肉馅一起，加入一个鸡蛋，放十三香、白胡椒粉、食盐、芝麻油、酱油、生抽和蚝油调味。

• 步骤 8：

  

  搅打均匀，或者戴一次性手套用手搅拌更均匀。

• 步骤 9：

  

  面粉500克加水300克和一个鸡蛋，和成软硬适中的面团。

• 步骤 10：

  

  揉成光滑的长剂子。

• 步骤 11：

  

  切大小均匀的面块擀成薄厚均匀的面皮。

• 步骤 12：

  

  取一张面皮放入肉馅。

• 步骤 13：

  

  双手合拢挤压面皮捏紧封口即可。

• 步骤 14：

  

  全部包好备用。

• 步骤 15：

  

  用生抽、米醋、辣椒油、香菜和蒜苗调制一份饺子蘸料。

• 步骤 16：

  

  宜盾普空气炸锅放入煮锅，加入足量的水烧开。

• 步骤 17：

  

  水开后用勺子搅动使水转动下入饺子，防止粘底。

• 步骤 18：

  

  加盖煮煮开。煮开后加入凉水继续煮，连续三次。

• 步骤 19：

  

  煮到饺子内部充满气体漂浮在水面上即可关闭程序。装盘即可食用。