提拉米苏---不用烤箱就能做的高级甜品的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加入白砂糖，在沸水中搅拌，这一步的目的是因为用到的鸡蛋是生鸡蛋，需要将他们变熟，当然也可以选用直接可以生吃的无菌蛋，那么这一步就可以省略。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，加热到70-80℃，放在旁边备用。

• 步骤 3：

  

  取一个干净的容器，倒入淡奶油

• 步骤 4：

  

  打发至有清晰的纹路即可，放在旁边备用。

• 步骤 5：

  

  常温融化的马斯卡彭芝士里加入之前的蛋黄糊（注意芝士一定要选用马斯卡彭芝士，这是做提拉米苏专有的）

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将其倒入打发好的淡奶油中

• 步骤 8：

  

  继续搅拌均匀，这样芝士糊就做好了

• 步骤 9：

  

  速溶咖啡用热水冲泡

• 步骤 10：

  

  加入白砂糖

• 步骤 11：

  

  加入朗姆酒

• 步骤 12：

  

  充分混合

• 步骤 13：

  

  浸泡手指饼干

• 步骤 14：

  

  手指饼干平铺一层在8寸的正方形模具里，下方可以用盘在或者纸板接住

• 步骤 15：

  

  铺好一层后挤上一层芝士糊

• 步骤 16：

  

  再铺一层手指饼干

• 步骤 17：

  

  再挤一层芝士糊，如果芝士糊有剩余可以再挤一层

• 步骤 18：

  

  表面可以用刮板抹平，放入冰箱冷藏3小时

• 步骤 19：

  

  脱模（为了更快的脱模可以用吹风机吹四周或者用热毛巾捂四周）

• 步骤 20：

  

  表面撒满可可粉

• 步骤 21：

  

  切成小块美美地享用吧！