蒜香小面包!松软无添加 挡不住的美味!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用后油法将面团揉至扩展阶段，室温进行一次发酵。

• 步骤 2：

  

  发酵至面团2.5倍大左右。

• 步骤 3：

  

  将面团平均分成8份。

• 步骤 4：

  

  滚圆松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  取一个面团，再次滚圆。依次做好所有的，收口朝下，排入烤盘。进行二次发酵。

• 步骤 6：

  

  制作蒜蓉酱：将软化的黄油和蒜蓉、盐、葱末，混合均匀。

• 步骤 7：

  

  装入裱花袋。

• 步骤 8：

  

  二次发酵结束后取出面团，同时160度预热烤箱。

• 步骤 9：

  

  面团上先刷上蛋液，再用小刀在表面划十字刀口，然后在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉酱。

• 步骤 10：

  

  放入海氏i7风炉烤箱，中层，上下火，160度，烤18分钟左右，随时注意上色情况。

• 步骤 11：

  

  完美出炉!

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图