在家轻松自制火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。

• 步骤 2：

  

  加热牛奶。

• 步骤 3：

  

  混入咸蛋黄碎继续加热。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。

• 步骤 6：

  

  混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。

• 步骤 7：

  

  打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。

• 步骤 8：

  

  将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

• 步骤 9：

  

  装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。

• 步骤 10：

  

  隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。

• 步骤 11：

  

  将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。

• 步骤 12：

  

  冷冻室取出冰淇淋脱模。

• 步骤 13：

  

  快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。