外脆里嫩 茄丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切成丝，这里可以不用去皮

• 步骤 2：

  

  面粉中加入鸡蛋调成糊状

• 步骤 3：

  

  加入茄子丝搅拌，使茄丝充分裹上面粉糊

• 步骤 4：

  

  加入黑胡椒粉调味，盐适量，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  用一个大汤匙的量正好一个茄丝饼，下面是小汤匙可以做对比

• 步骤 6：

  

  油温加热，把茄丝饼放进锅中，不要动它，大概1分半钟后用筷子戳一下边缘，使它漂浮不粘锅，记得翻面，炸至金黄色即可捞出控油食用