金针菇烩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  锅里倒入两大勺油，豆腐切小块，放入大火煎制。一面煎黄后，翻面再煎。

• 步骤 3：

  

  豆腐两面都煎至金黄，经过了煎的豆腐在煮的过程中，翻动不会碎掉。

• 步骤 4：

  

  豆腐煎好后推到一边加入两勺郫县豆瓣酱、葱姜，小火炒香。

• 步骤 5：

  

  加入一碗清水，蚝油生抽各1勺，水开后煮两三分钟。

• 步骤 6：

  

  金针菇去根切成两半，短一点，这样在吃的时候比较方便，易咬碎。

• 步骤 7：

  

  把金针菇放入锅里跟豆腐同煮入味。

• 步骤 8：

  

  煮1到2分钟，放入半勺盐调味即可。豆瓣酱生抽，蚝油都有咸味，注意盐的用量

• 步骤 9：

  

  一碗热辣辣香喷喷的豆腐烩金针菇就做好了，超下饭，汤汁也鲜美。