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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
锅里倒入两大勺油,豆腐切小块,放入大火煎制。一面煎黄后,翻面再煎。
步骤 3:
豆腐两面都煎至金黄,经过了煎的豆腐在煮的过程中,翻动不会碎掉。
步骤 4:
豆腐煎好后推到一边加入两勺郫县豆瓣酱、葱姜,小火炒香。
步骤 5:
加入一碗清水,蚝油生抽各1勺,水开后煮两三分钟。
步骤 6:
金针菇去根切成两半,短一点,这样在吃的时候比较方便,易咬碎。
步骤 7:
把金针菇放入锅里跟豆腐同煮入味。
步骤 8:
煮1到2分钟,放入半勺盐调味即可。豆瓣酱生抽,蚝油都有咸味,注意盐的用量
步骤 9:
一碗热辣辣香喷喷的豆腐烩金针菇就做好了,超下饭,汤汁也鲜美。
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