又是一年槐花飘香时，一串串洁白的花朵，散发着甜甜的清香，沁人心脾。槐花的花期是每年的4-5月份，除了观赏还可以食用，而且它的营养价值也很高，有清热解毒、补气凉血的功效。
今天做一个槐花炒鸡蛋，非常好吃。
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 槐花 100克
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
槐花炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
摘回来的槐花，用淡盐水浸泡10分钟，清洗两三遍，户外灰尘比较多，一定要清洗干净。
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步骤 2：
锅里烧水，水开之后放入槐花，焯烫10秒捞出，控干水分备用。
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步骤 3：
焯好的槐花放入碗中，打入3个鸡蛋，然后打散，搅打均匀。
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步骤 4：
蛋液里加入适量的盐，调一下味道，槐花和蛋液尽量用力搅打一下，这样炒的时候会松软一些。
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步骤 5：
锅里放入油，油尽量稍微多一点，油温七八成热的时候，倒入槐花鸡蛋液。
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步骤 6：
鸡蛋金黄，炒熟关火出锅便可以吃啦！
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步骤 7：
槐花炒鸡蛋就好了
