一斤面粉5克酵母粉 用温水和面 ，揉成光滑小面团 ，放在有温水的盆里 盖上保鲜膜 让它发酵， 等它变大 又要把面团把气排出来 ，然后包包子卷花卷都行 等15分钟二次醒发 上锅蒸 关火一定要等五分钟开盖。 屋里温度低就提前一晚发面，酵母用温水化开，水热酵母会死，面和好放温暖地方就行，如果实在再不爱发，可以面里在放点白糖促进发酵