粤菜特色~沙姜鸡胗煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  沙姜，生姜的区别

• 步骤 2：

  

  买回来的鸡胗用刀轻轻的刮刮，把鸡胗周边黄色的鸡内金全部刮掉……

• 步骤 3：

  

  刮干净后抓把盐用力地抓抓～目的是把鸡胗洗干净…… 再用清水冲洗干净 ~

• 步骤 4：

  

  在鸡胗两边高起来的地方竖切两刀……

• 步骤 5：

  

  再横切开……大概5刀吧！

• 步骤 6：

  

  最后切开是这样了……备用

• 步骤 7：

  

  沙姜+生姜料理机打碎或剁碎都行

• 步骤 8：

  

  热锅下油放入生姜沙姜未，红葱头爆香

• 步骤 9：

  

  倒入鸡胗翻炒……

• 步骤 10：

  

  柱侯酱1勺，蚝油半勺，用半碗水搅开再倒进锅里再翻炒一下……

• 步骤 11：

  

  盖上锅盖焖2~3分钟~

• 步骤 12：

  

  打开盖放入洋葱

• 步骤 13：

  

  炒一炒，再盖上盖再焖2分钟，放上适量的盐~

• 步骤 14：

  

  完成！！

• 步骤 15：

  这个是生姜+沙姜未……加上盐，鸡粉捞均匀

• 步骤 16：

  

  花生油煮热后～倒入姜未里

• 步骤 17：

  

  变成一碟美味的姜蓉，用来点白切鸡，盐水鸡超级棒棒~