一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  从鸡腿肉开始处理！

• 步骤 2：

  

  鸡腿肉洗净沥干

• 步骤 3：

  

  所有腌料直接加入

• 步骤 4：

  

  搓揉仔细！腌到你做完以下所有准备为止

• 步骤 5：

  

  罗曼生菜、绿生菜切去尾部，再切适当大小

• 步骤 6：

  

  多洗几次

• 步骤 7：

  

  用甩水器甩干水

• 步骤 8：

  

  直接放冷藏备用

• 步骤 9：

  

  切下吐司边

• 步骤 10：

  

  再切成小丁备用

• 步骤 11：

  

  意大利5号细面冲好泡冷水沥干备用

• 步骤 12：

  

  凯撒沙拉酱的材料准备好

• 步骤 13：

  

  拿个大碗做沙拉酱，柠檬汁+鳀鱼，用叉子把鳀鱼捣碎

• 步骤 14：

  

  加入蛋黄、黑胡椒碎，用打蛋器搅拌

• 步骤 15：

  

  徐徐加入橄榄油，边加边搅拌，让橄榄油跟所有材料融合

• 步骤 16：

  

  加入第戎芥末酱，继续搅拌

• 步骤 17：

  

  再加帕玛森奶酪粉…搅拌

• 步骤 18：

  

  加入鲜奶油…对！搅拌！

• 步骤 19：

  

  这个是我的秘密武器！蒜！

• 步骤 20：

  

  直接给它蒜泥加入！

• 步骤 21：

  

  告诉你！这个凯撒沙拉酱绝对完美！

• 步骤 22：

  

  培根来了

• 步骤 23：

  

  切小丁（随便切）

• 步骤 24：

  

  平底锅准备！平底锅第一个！我们烘煎吐司边！中火！不加油！

• 步骤 25：

  

  烘煎到干燥酥脆上色即可！捞起备用！锅子继续用

• 步骤 26：

  

  第二个：切3瓣蒜片，放入鳀鱼罐头剩下的鳀鱼跟少许鳀鱼油，爆香！

• 步骤 27：

  

  放入意大利5号细面，加点盐、黑胡椒，拌炒均匀即可！捞起备用！锅子再继续…

• 步骤 28：

  

  平底锅第三个：放入培根碎

• 步骤 29：

  

  大火翻炒到培根出油变酥脆，捞起备用。锅子里的油留着继续用

• 步骤 30：

  

  平底锅第四个：鸡腿肉连同腌料一起放入锅里。注意！鸡皮朝下！然后不要急着翻面，等腌料酱汁收干，鸡皮上色再翻！

• 步骤 31：

  

  翻面后煎到熟透即可！

• 步骤 32：

  

  煎好的鸡腿肉

• 步骤 33：

  

  鸡腿肉切适当大小

• 步骤 34：

  

  嗯嗯！准备好了！

• 步骤 35：

  

  组合：生菜直接放

• 步骤 36：

  

  摆上几切好的鸡腿肉，撒上培根、面包丁、帕玛森奶酪粉

• 步骤 37：

  

  凯撒沙拉酱放边上

• 步骤 38：

  

  开饭啦！