番茄鸡蛋炒剪刀面。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先先做横面的步骤。在温水里加一勺盐。

• 步骤 2：

  

  水和面粉的比例按1:3.5混合。

• 步骤 3：

  

  将两者搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  揉面。

• 步骤 5：

  

  形面大约两个小时，记得用盖子盖住。

• 步骤 6：

  

  醒完两小时后再次揉面。

• 步骤 7：

  

  揉完面以后，在面的表层刷一层油。

• 步骤 8：

  

  继续醒面，一个小时，面的制作就已经完成了。

• 步骤 9：

  

  接下来是开始煮面的步骤，煮一锅沸水，用剪刀剪面，直接剪到沸水里。

• 步骤 10：

  

  用沸水煮，大约10分钟后捞起待用。

• 步骤 11：

  

  到了翻炒的步骤热油翻炒葱鸡蛋。

• 步骤 12：

  

  放番茄翻炒。

• 步骤 13：

  

  加两勺番茄酱翻炒。

• 步骤 14：

  

  加一勺蚝油，一般是一小汤勺的量。

• 步骤 15：

  

  加一勺盐，一勺盐的克数是两克。

• 步骤 16：

  

  加一勺花椒粉两克。

• 步骤 17：

  

  加适量姜粉。

• 步骤 18：

  

  将剪刀面倒进去翻炒。

• 步骤 19：

  

  加500毫升水焖煮5分钟，然后就可以出锅了。

• 步骤 20：

  

  自己和面一步到位。

• 步骤 21：

  

  非常好吃。