微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备食材
步骤 2:
橙子切薄片,大概是3mm的厚度,剩下的橙子取汁40g tips:这款蛋糕卷需要5片,建议大家多切几片,以防煮的时候会煮烂橙片
步骤 3:
切好的橙片放入锅中,加30g细砂糖,倒入没过橙片的清水,中火煮8分钟左右 tips:煮至橙皮周围的白色部分褪去即可,这样可以去掉涩味
步骤 4:
捞出,放在网架上沥干水分
步骤 5:
蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中
步骤 6:
蛋黄中倒入40g玉米油,40g橙汁,搅拌均匀
步骤 7:
筛入低粉,拌匀
步骤 8:
蛋清中加柠檬汁,细砂糖,厨师机开6挡,高速打发蛋白 tips:如果用电动打蛋器,建议大家细砂糖分三次加入蛋清中
步骤 9:
打至打蛋头有小弯钩
步骤 10:
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 11:
翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀 tips:这里一定要注意翻拌手法,以免消泡,影响蛋糕的成型
步骤 12:
橙片放在铺烤垫的烤盘上,倒入翻拌均匀的蛋糕糊
步骤 13:
轻震出大气泡
步骤 14:
放入预热好的烤箱中层
步骤 15:
上下管170度,烤15min tips:具体的根据自家烤箱的脾气作适当的调整
步骤 16:
烤好的蛋糕倒扣,揭掉油垫,上面盖上油纸,待蛋糕冷却,翻面卷起来 tips:表面盖油纸,可以防止蛋糕在冷却的过程中,水分蒸发,卷蛋糕开裂
步骤 17:
卷好的蛋糕放在冰箱冷藏定型半个小时以上
步骤 18:
冷藏定型好的蛋糕,不建议大家从冰箱拿出来直接给宝宝食用,可以将定型好的蛋糕切块,放置室温十几分钟,再给宝宝食用
步骤 19:
富含橙香味道的蛋糕卷,怎么吃都吃不腻。
1.橙子最好选用大一些的。 2.糖量大家可以根据适当情况减一些,我这里的甜度稍微带点儿甜。
紫菜炒饭
萝卜丝蛋饼【辅食】
营养玉米豌豆鸡胸肉粥
豆腐的N种做法一,小葱拌豆腐
无奶油简易蘑菇汤
奶香双色椰蓉球
口蘑酿虾滑
【宝宝辅食】懒人咖喱焖饭
宝宝辅食:酸奶蒸蛋糕
爆赞饭团
宫廷小桃酥
烤箱美食|无泡打粉甜甜圈
麻辣馄饨
抹茶肉松海苔小贝
轻口感巴斯克蛋糕
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
黑松露泰式鸡肉饭
炒河粉
椰蓉面包卷