抹茶麻薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们将除酵母，黄油、液体外等其它材料，一起放入搅拌缸中

• 步骤 2：

  

  用方子中的液体将酵母化开

• 步骤 3：

  

  然后启动厨师机，并缓缓加入液体，成份中给的液体可根据面粉吸水率情况进行增减

• 步骤 4：

  

  一二档略光滑后加入黄油继续搅打，期间可调高至三档，打一会再降回二档，这样反复很快面就出膜了，用手轻轻扩张可以拉开，有坚韧不易破的面膜

• 步骤 5：

  

  收圆后，放到盆中盖上盖子发酵

• 步骤 6：

  

  发酵至手指扎洞，面团不回缩就可以了

• 步骤 7：

  

  期间来做麻薯，所有材料放到碗中，打搅细腻无颗粒，

• 步骤 8：

  

  然后高火一分钟，取出

• 步骤 9：

  

  搅半、边缘打到，再放入微波炉中一分钟，全熟透，没有白浆就是熟了

• 步骤 10：

  

  然后带上手套，要么是粘的，在不粘硅胶垫上揉Q，盖好. 备用就可以了

• 步骤 11：

  

  面团发酵好后，取出、拍平排气

• 步骤 12：

  

  并分割成平均三份，麻薯依然是，盖上保鲜膜，再次发20分钟后，回来操作

• 步骤 13：

  

  醒发好后，再次将面团，麻薯团，分別擀成片，抹茶面片，稍大圈，并重后撒料，撒什么都行，我觉着加了熟核桃更好吃，可惜我老公不爱，我就没放. 如果买的市售红豆沙一定要少放，放多了，不爱熟。而且太甜腻。

• 步骤 14：

  

  从一侧推卷起

• 步骤 15：

  

  捏紧边缘，并稍整形成橄榄形

• 步骤 16：

  

  三个全部整形完成再次盖上保鲜膜，放回烤箱二发.

• 步骤 17：

  

  发好后割口撤粉(我这次才知道，割的好不好看跟刀的价钱有关，这次买了把50块钱一把，没使劲都透了以前的跟切肉一样根本割不开，包都走形了还没割开。)

• 步骤 18：

  

  烘培温度180度，20分钟(以自己烤箱调整，参考时间)如不喜欢抹茶包上色，可加盖锡纸。