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步骤 1:
排骨洗净,剁短段儿,家里要是没把好用的剁肉刀,咱还是在超市或者菜市场让人家剁好再拿回来吧。
步骤 2:
锅中倒入清水,洗净的排骨段儿冷水入锅,放入两大片姜,开大火烧开。
步骤 3:
烧开后撇去浮沫,倒入料酒,转中小火煮20分钟。料酒和姜片都是为了去腥用的。
步骤 4:
排骨煮好后,用清水冲洗干净。洗好后一定要控水,不然后面煎炸的时候容易溅油。
步骤 5:
取一个小碗,将太太乐糖醋排骨调味料挤进碗中。
步骤 6:
倒入三汤勺清水搅拌均匀,因为这个调料有点稠需要用水调一下。
步骤 7:
另起锅,锅中倒入20克食用油,烧热后倒入控水后的排骨,开中火煎炸排骨。煎的时候记得时不时的翻动排骨,这样才能煎的颜色均匀。
步骤 8:
将排骨煎至焦黄色即可。
步骤 9:
转中小火,倒入糖醋排骨调味料。
步骤 10:
一边不停翻动排骨,让排骨都挂上汤汁,一边收汁。收到你要的程度就可以关火了,强烈建议留些汤汁,配米饭不要太好吃了!
步骤 11:
盛出上桌,撒点白芝麻做装饰,有没有很诱人,这是能让烹饪小白能秒变大厨的神器!
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