西红柿煎红衫鱼

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西红柿煎红衫鱼收藏

浏览 47288 收藏 329 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 红三鱼 4条
  • 西红柿 两个
  • 3根
  • 蒜蓉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 姜蓉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

清洗干净的红衫鱼一定要沥干水,或者用厨房纸巾擦干水再用盐腌制。西红柿去不去皮,可按个人习惯。煎制时一定用小火慢煎,剪好一面再翻面煎另一面。最后撒葱花,也可撒香菜段。煮西红柿要留汁,浇到鱼身上口感才好。

枫叶红gz 2020年05月21日发布
红衫鱼的鱼肉厚实,味道鲜美,富含多种蛋白质和人体所需的营养成分,食用价值甚高。煎红衫鱼是粤菜常用的手法,利用热锅直接而快速的高温,将食物的味道迅速锁住,达到外脆里嫩,保持原汁原味。再撘配煮好的西红柿,酸中带甜,很开胃哦!
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