紫薯松糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  紫薯洗净去皮后切成片，放入蒸锅，中火蒸20分钟至完全熟透

• 步骤 3：

  

  放入容器中，用勺子压成细腻的紫薯泥

• 步骤 4：

  

  将紫薯泥分成2份

• 步骤 5：

  

  加入细砂糖、牛奶、炼乳（紫薯的含水量不同，牛奶不要一次性加入，慢慢加入）

• 步骤 6：

  

  一起搅拌成糊状备用

• 步骤 7：

  

  粘米粉和糯米粉倒入碗中，加入另一份紫薯泥一起搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  带上手套，手抓一把粉，用双手搓散，让紫薯泥与粉类混合成干粉

• 步骤 9：

  

  一直搓到，用手能捏成形，丢到碗里滚一下不散，用手一戳就散，这样的湿度就可以了

• 步骤 10：

  

  为了松糕更加细腻和松软，过筛这边是关键，倒入面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛，这一步考验耐心哦！

• 步骤 11：

  

  准备一个6寸的活底蛋糕模，底部刷上油

• 步骤 12：

  

  先铺一半过筛的紫薯粉，用硅胶铲轻轻刮平。千万不要压，要不要松糕蒸出来比较硬

• 步骤 13：

  

  紫薯泥先用手铺平，再放入模具中，用勺子轻轻调整一下大小即可。千万不要压

• 步骤 14：

  

  再把剩下的紫薯粉全部铺上去，用硅胶铲轻轻铺平，千万不要用手压，抹平就可以

• 步骤 15：

  

  放入蒸锅，大火烧开转中火蒸30分钟左右即可关火，不要着急打开，继续焖10分钟

• 步骤 16：

  

  脱模即可食用

• 步骤 17：

  

  蒸好变成梦幻紫，瞬间没有抵抗力

• 步骤 18：

  

  软糯清甜，梦幻紫也增加食欲。非常适合老人和儿童食用