新手必做的罗宋包 by kimchi就是泡菜 - 菜谱

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这个面包面团偏硬，擀的时候先擀开最上面，然后一边擀，另一只手一边提起面来擀，擀完需要把面提起来再放下或是直接翻个面，这样做是为了让面筋不那么紧。卷的时候不用提起来卷，自上而下自然卷起就好。

kimchi就是泡菜 2024年05月26日发布

罗宋包一直没尝试过，周末在家做了，果真是好吃。用燕子耐高糖酵母发酵一如既往的发酵快，爆发力强。黄油用了总统无盐发酵黄油，口感醇厚，气味芳香，是这款面包的加分项。配方参考了幸福的眼泪，整形手法参考了吴克己老师的。

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