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步骤 1:
备齐材料,就成功了一半啦~
步骤 2:
肉丝,加少许盐、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制。 荠菜,焯水2分钟,绞碎/切碎。 年糕,焯水2分钟,沥干备用。 春笋,切丝后,焯水2分钟,沥干备用。
步骤 3:
热锅下少许油,大火煸炒肉丝至完全变色。
步骤 4:
转小火,下焯水过的荠菜、春笋,年糕,下盐糖各1勺。
步骤 5:
翻炒均匀,关火。
步骤 6:
出锅,装盘,开吃吧~
1. 荠菜和笋一样,都是草酸偏高的蔬菜,还是焯水后再吃,比较放心。2. 翻炒时如果太干,可以加少许煮年糕的水。
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