简易菜谱-茄子西红柿酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净 切丁 放一勺盐 腌半小时 下水 把水剂干 加两勺淀粉拌匀（我们家的淀粉勺子小所以两勺 大勺子一勺就行）

• 步骤 2：

  

  西红柿去皮 去蒂 切块备用（我用了一个特别大的西红柿 小的建议用两个）

• 步骤 3：

  葱 蒜切末 各分成两分 备用

• 步骤 4：

  拿一个碗把味极鲜 醋 盐 鸡精 糖 葱蒜末调匀 再加半碗水调好备用

• 步骤 5：

  锅内加油倒入茄子丁炒到有透明似的样子 盛出

• 步骤 6：

  锅内剩的油放葱蒜爆香 放西红柿炒出水分 加一个八角 一个干辣椒 茄子丁 炒匀加料汁翻炒 锅内滚了后关小火 煮到西红柿变酱了 汤浓了就可以出锅喽

• 步骤 7：

  

  做好的酱汁拌面 米线 米饭 沾馒头都特别好吃