肉丝炒春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把猪里脊切成丝。

• 步骤 2：

  

  放入少许的盐、少许的白胡椒粉、1小勺的黄酒、1小勺的淀粉、1小勺的香油抓匀，腌制10分左右备用。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油放入肉丝，炒至颜色发白盛出备用。

• 步骤 4：

  

  将春笋的笋衣剥去，切去一小部分较老的根部。

• 步骤 5：

  

  将春笋切成薄片。

• 步骤 6：

  

  把切好的春笋焯水，焯水时水开后煮1～2分钟，然后捞出备用。

• 步骤 7：

  准备好姜丝和葱花。

• 步骤 8：

  

  将辅助食材红色的彩椒切成丝。

• 步骤 9：

  

  热锅凉油放入姜丝和葱花爆香。

• 步骤 10：

  

  放入肉丝和春笋。

• 步骤 11：

  

  淋入1勺的生抽和1勺的黄酒。

• 步骤 12：

  

  放入少许的白胡椒粉。

• 步骤 13：

  

  放入少许的盐和少许的白糖。

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀，小火焖5分钟左右即可。

• 步骤 15：

  

  成品图。