香菇鸡丝粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米洗净泡1小时。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切丝。

• 步骤 3：

  

  加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

• 步骤 4：

  

  香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。

• 步骤 5：

  

  香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。

• 步骤 6：

  

  鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。

• 步骤 7：

  

  水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。

• 步骤 8：

  

  煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。

• 步骤 9：

  

  再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。

• 步骤 10：

  

  下入胡萝卜丝煮一下，加少许盐、香油调味。

• 步骤 11：

  

  盛入碗中。