草莓夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：低筋面粉200克、蛋黄液30克、软化好的黄油80克、草莓150克、黄冰糖15克。 调味说明：这个食谱我用自制的草莓酱调味，适合18个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话也完全ok。

• 步骤 2：

  

  碗中软化好的黄油搅拌至顺滑。

• 步骤 3：

  

  黄油中分两次加入蛋黄液，先倒入一小部分。 tips：因为我做的量比较多，分两次加入蛋黄液，可以混合的更均匀。

• 步骤 4：

  

  将蛋液和黄油均匀混合。

• 步骤 5：

  

  再倒入剩下的蛋黄液。

• 步骤 6：

  

  同样，搅拌至顺滑。

• 步骤 7：

  

  碗中筛入低筋面粉。 tips：最好用低筋面粉来做饼干，吃起来更松软，面粉过筛，可以防止饼干有小疙瘩。

• 步骤 8：

  

  所有食材用手抓成团。 tips：不要像揉面团那样揉面，会使面团起劲口感不酥松，用手抓将所有食材握在一起就行。

• 步骤 9：

  

  取出一小块面团压扁，用模具抠出小花的形状。 tips：同样的步骤再做一个小花饼干，中间用圆形模具造型，等烘烤后，两个饼干一组合加上草莓酱，就是是夹心饼干了。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱上下管调至155度烤25分钟。 tips：烘烤好的饼干，特别酥脆，要放在阴凉通风处彻底晾凉。

• 步骤 11：

  

  水中加入果蔬清洗剂，反复清洗草莓。 tips：先用果蔬剂浸泡，揉搓后，再用流水清洗，会更好的洗掉草莓表面的杂质。

• 步骤 12：

  

  草莓切成小块，和黄冰糖一起放入锅中。 tips：草莓的水分很充足不用额外加水，就可以炒成草莓酱。

• 步骤 13：

  

  开中火不停翻炒，炒至水分收干，草莓酱变浓稠就可以关火。

• 步骤 14：

  

  两片饼干中间抹上草莓酱，夹在一起就可以吃啦。

• 步骤 15：

  

  现熬的草莓酱绝对是加分项，配着香酥酥的黄油饼干，是我心中最完美的味道没错了。