麻辣花生月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄飞红麻辣花生（去掉花椒）➕熟核桃仁用料理机稍稍打碎（打几下就好了，保留颗粒感）。

• 步骤 2：

  

  加入熟白芝麻，黑芝麻馅。

• 步骤 3：

  

  抓拌均匀待用。

• 步骤 4：

  

  转化糖浆➕花生油➕枧水 ➡️用搅拌均匀至乳化状。

• 步骤 5：

  

  ➡️➕中筋面粉 ➡️搅拌至无干粉状态 ➡️盖保鲜膜静置1小时。 ⚠️饼皮1～2小时内使用最佳。

• 步骤 6：

  

  饼皮静置好就可以分成小剂子，包馅了。

• 步骤 7：

  

  饼皮20克➕馅30克，包好，放进花生月饼模具中，按压成型。

• 步骤 8：

  

  进烤箱前先在月饼表面上方薄薄的喷上一点点点水雾。

• 步骤 9：

  

  中层，上下火185度，烘烤6分钟，取出稍稍放凉不烫手后表面薄薄刷蛋黄液。

• 步骤 10：

  

  再烤10～12分钟。 ⚠️刷蛋黄液要用羊毛刷薄薄地刷凸起的花纹即可。 ⚠️要时刻注意上色情况。 ⚠️2～3天回油后最好吃。✅

• 步骤 11：

  

  麻辣花生月饼。

• 步骤 12：

  

  有惊喜的味道哦～

• 步骤 13：

  

  可可爱爱～

• 步骤 14：

  

  跟做不亏。

• 步骤 15：

  

  好吃呢～