虾仁豆腐炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐切片，放在碗底（我这是切片的，大家也可以打散））稍微加点盐。

• 步骤 2：

  

  2个鸡蛋加水加盐打成蛋液，备用

• 步骤 3：

  

  虾仁剁成泥，加耗油、盐、姜粉、糖、料酒、淀粉，捏一下入味。

• 步骤 4：

  

  豆腐上放上虾仁

• 步骤 5：

  

  浇入打好的蛋液，覆膜，水烧开，隔水蒸15分钟左右

• 步骤 6：

  

  撒上葱花，淋上香油和六月鲜。就可以上桌了