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蚝油牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 蚝油(腌牛肉) 6g
- 生抽(腌牛肉) 8g
- 老抽(腌牛肉) 1g
- 料酒(腌牛肉) 5g
- 油(腌牛肉) 适量
- 生粉(腌牛肉) 2g
- 大蒜 2瓣
- 生姜 2片
- 蚝油 10g
- 生抽 15g
- 糖 1g
- 水淀粉 适量
蚝油牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成片放入碗中，加入生抽、料酒、生粉、蚝油搅拌均匀腌制。
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步骤 2：
锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蚝油爆香，放入腌好的牛肉翻炒。
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步骤 3：
加入调料，最后一步加入淀粉水翻炒均匀
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步骤 4：
出锅
小贴士
1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂;
2、 圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩,因为圆葱有-种物质可以作为嫩肉素来使用;
3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱;不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。
因为家里有小朋友不喜欢圆葱，这里我就没放，喜欢的朋友可以尝试一下～
