抹茶红豆麻薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油意外的材料加入到面包机桶或者厨师机桶，搅拌至出粗膜。夏天我用冰水揉面，能更好保持面团温度。

• 步骤 2：

  

  加入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段。

• 步骤 3：

  

  出薄膜，破口边缘光滑即可，这款面包不用出手套膜。

• 步骤 4：

  

  放置发酵盒醒发，鲜酵母发酵速度比较快，注意观察状态。

• 步骤 5：

  

  手指蘸面粉戳洞，不回弹或者轻微回弹表示发酵完成

• 步骤 6：

  

  排气，分割成四份，团圆，松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  期间做麻薯陷，材料混合，折叠手法、成团即可。

• 步骤 8：

  

  松弛完成后擀成长方形、铺上一层麻薯陷，四周留边，方便后期卷紧。

• 步骤 9：

  

  放一层红豆沙（此处请忽略，家里豆沙馅没有了，临时用了蔓越莓干、口感酸甜，建议用红豆沙，毕竟抹茶和红豆是绝配）

• 步骤 10：

  

  撒上肉松，用手轻轻压一下，方便一会涂沙拉酱。

• 步骤 11：

  

  抹上沙拉酱，沙拉酱买香甜口味的、切记。

• 步骤 12：

  

  卷起来，收口捏紧朝下，收口一定要捏紧，否则会爆浆。

• 步骤 13：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 14：

  

  用网筛筛高筋面粉，筛均匀一点。

• 步骤 15：

  

  用刀片划斜口

• 步骤 16：

  

  烤箱提前预热，175度烤20分钟，出炉，