蜂蜜核桃挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀；

• 步骤 2：

  

  分次加入蛋液拌匀；

• 步骤 3：

  

  筛入高筋面粉揉成面团，静置松弛20分钟；

• 步骤 4：

  

  分成15克一个的小球，放入小号的挞模中，用两个大拇指由下向上推，直到将模具内填满。

• 步骤 5：

  

  接着制作馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，开始有焦糖色后离火；

• 步骤 6：

  

  倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合；

• 步骤 7：

  

  加入黄油，等黄油完全融化后加入核桃仁；

• 步骤 8：

  

  冷却后，即成馅料；（如果太稀，可以再用小火加热几分钟）

• 步骤 9：

  

  往挞皮内填入馅料，八分满，静置10分钟；烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤25分钟左右。