家庭版手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一半开水，一半凉水和面

• 步骤 2：

  

  和成光滑面团，表面刷油，盖保鲜膜松弛一小时。

• 步骤 3：

  

  和成图片上

• 步骤 4：

  

  饧发好后，搓成长条，分割小剂子，揉成小面团，醒10分钟

• 步骤 5：

  

  准备适量面粉，十三香，盐，油温7⃣️成热，和成粘稠状油酥。

• 步骤 6：

  

  取一份擀成薄饼，涂抹油酥，折成扇形。

• 步骤 7：

  

  竖起卷紧，把收口放底下，按扁。

• 步骤 8：

  

  都卷好，后盖保鲜膜再醒半小时。

• 步骤 9：

  

  擀成薄饼，手抓饼的饼胚就制作好了，如果一时吃不完的饼胚乐意放入冰箱保

• 步骤 10：

  

  把手抓饼切成三角状，卷在香肠外面，底部刷油，上面刷鸡蛋黄撒芝麻(不要蛋清)，空气炸锅180度烤15分钟。

• 步骤 11：

  

  金黄酥脆的手抓饼卷卷肠就做好了。

• 步骤 12：

  

  如果一时吃不完的饼胚，可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候不需要解冻，直接烙就可以了。