入口即化的日式棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材并称量好

• 步骤 2：

  

  低筋面粉过筛入盆中，玉米油加热到75-80度，倒入低筋面粉中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  鸡蛋黄白蛋黄分离，在面糊中倒入鸡蛋黄，再次搅拌均匀，蛋黄糊就做好了

• 步骤 5：

  

  蛋白中加入食盐和少许白醋，分3次加入细砂糖，打发到蛋白到湿性发泡的状态，提起打蛋器打蛋头上呈现大弯钩

• 步骤 6：

  

  将1/3的蛋白放入蛋黄湖中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入铺了油纸的容器中，轻震模具震出大气泡

• 步骤 9：

  

  小馋猫烤箱提前上下火150度预热， 将模具放在盛有热水的烤盘上，放烤箱中下层，烘烤约60分钟

• 步骤 10：

  

  烤好后撕掉油纸，用锯齿刀从中间切开

• 步骤 11：

  

  中间涂抹上一层草莓酱就好了

• 步骤 12：

  

  成品图01