红枣红糖开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热水里倒入红糖

• 步骤 2：

  

  拌至红糖完全化开，放凉

• 步骤 3：

  

  放凉红糖水的时间里，我们可以把红枣去核切成小颗粒

• 步骤 4：

  

  放凉的红糖水里加入一个鸡蛋清拌匀，蛋黄不要加入

• 步骤 5：

  

  再放入酵母粉、白醋，拌匀

• 步骤 6：

  

  放入面粉和玉米淀粉、红枣颗粒、猪油、泡打粉，拌匀

• 步骤 7：

  

  先揉成团后盖上盖子醒面二十分钟

• 步骤 8：

  

  再揉成比较光滑的面团，因为加的红枣颗粒，所以面团不会很光

• 步骤 9：

  

  分成十份，盖上盖子醒面十分钟

• 步骤 10：

  

  取一面团擀成圆形

• 步骤 11：

  

  像包糖三角一样包起来

• 步骤 12：

  

  左手大拇指把三角的中间压下去，压下去的同时右手把三角的三边合起来，如图

• 步骤 13：

  

  转动着把三角收紧

• 步骤 14：

  

  蒸锅加水，放入馒头盖上盖子发酵一个半小时(室温十三度)

• 步骤 15：

  开大火蒸二十分钟，关火五分钟后开盖

• 步骤 16：

  

  个个开口笑的欢

• 步骤 17：

  

  细节图

• 步骤 18：

  

  成品图一

• 步骤 19：

  

  成品图二

• 步骤 20：

  

  成品图三