蜜汁奥尔良烤全翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：鸡全翅5个、大喜大新奥尔良味烤肉酱1袋、生姜3片、迷迭香1支、白芝麻1克、蜂蜜水适量；

• 步骤 2：

  

  鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房纸擦干水份，用刀在鸡翅正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味；

• 步骤 3：

  

  将处理好的鸡翅和姜丝放入玻璃容器中；

• 步骤 4：

  

  倒入100克新奥尔良味烤肉酱；

• 步骤 5：

  

  戴上一次性手套，将鸡翅和烤肉酱搅拌揉捏均匀；

• 步骤 6：

  

  鸡翅按摩后，盖上保鲜盒盖放入冰箱冷藏。也可以放进保鲜袋里扎紧，这样更容易入味。中间要时不时地翻动几次，使腌料与鸡翅充分接触，帮助腌制入味。我的建议是腌制时间长一点，腌制过夜入味更佳；

• 步骤 7：

  

  腌制好的鸡翅用竹签串好，鸡翅表面刷上一层剩余的腌料汁，烤箱上下火200度提前预热10分钟；

• 步骤 8：

  

  将串好的鸡翅放在烤架上，用锡纸将翅尖包裹好，防止鸡翅尖在烘烤过程中烤焦；

• 步骤 9：

  

  将鸡翅放入烤箱中，上下火200度中层烘烤15分钟；

• 步骤 10：

  

  15分钟后，将鸡翅取出翻面，鸡翅表面刷上一层剩余的腌料汁继续烘烤10分钟；

• 步骤 11：

  

  10分钟后取出鸡翅，在鸡翅的两面刷上蜂蜜水，撒上少许白芝麻和迷迭香继续烘烤5分钟即可。 （要随时关注一下鸡翅的上色情况，以免烤糊了，要根据自家的烤箱的脾气来调节时间。（*＾-＾*））

• 步骤 12：

  

  判断鸡翅是否烤熟：用竹签戳下去，如果流出血水就是还没熟，需要继续烤一下，轻松戳穿就是熟。

• 步骤 13：

  

  美味的烤翅，熟悉的味道。