咸味鲜奶牧场土司，柔软超拉丝！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料（除黄油外）一起放入厨师机桶

• 步骤 2：

  

  搅拌至可以拉出有韧性的粗膜，扯开破洞边缘锯齿状

• 步骤 3：

  

  放入软化好的黄油

• 步骤 4：

  

  继续搅拌面团至能拉出薄而韧的手套膜

• 步骤 5：

  

  整理好面团第一次发酵

• 步骤 6：

  

  发酵至两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团放在案板上轻轻排气，平均分割成6份，滚圆，静置15分钟

• 步骤 8：

  

  小面团用擀面杖从中间一上一下擀成牛舌型

• 步骤 9：

  

  翻面，下面稍微拉扯薄便于粘合，从上向下卷起，捏紧收口，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 10：

  

  松弛好的面卷第二次擀长

• 步骤 11：

  

  翻面，卷起

• 步骤 12：

  

  收口朝下，同一个方向放入土司盒

• 步骤 13：

  

  土司盒放在烤箱中，放一碗热水发酵至8分满

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，上火160，下火180度烤30分钟，上色及时加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  出炉后稍微震一下，平放晾凉，不然会缩腰哦！

• 步骤 16：

  

  凉至手温时密封保存。

• 步骤 17：

  

  拉丝非常棒