香酥椰球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化，加入椰蓉，加入白糖和蛋液，（蛋液要打散，不用全加入，留一点点刷表面）

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，如果太湿就加椰蓉，如果太干可加点蛋液，直到轻压可以成团即可

• 步骤 3：

  

  搓成大小一样的小球。如果用大的挞皮就要搓大点，我这是用小的

• 步骤 4：

  

  挞皮不要太早取出冰箱，否则会变软变粘，很难将壳剥离。每一个挞皮剥出来后把椰球包进去收口放底部，光滑好看的一面朝上，放入原来的锡壳里

• 步骤 5：

  

  都包好了准备上面剩的一点点蛋液，刷一溜过去，再撒上芝麻，白的黑的都可以，我认为黑的更好看些

• 步骤 6：

  

  烤箱180度预热5分钟，烤20分钟，观察上色一点点红了即可

• 步骤 7：

  成品有点像蛋黄酥

• 步骤 8：

  

  又香又脆，一定趁热吃