辣炒凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，豌豆凉粉（白色）红薯凉粉（黑色）都可以，买到哪个用哪个

• 步骤 2：

  

  凉粉切块，辣椒切丁葱切段

• 步骤 3：

  

  烧一锅水，先下凉粉焯水一分钟，然后捞出过凉备用

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，先炒香葱和辣椒

• 步骤 5：

  

  倒入凉粉，加一勺水炒匀

• 步骤 6：

  

  依次加入一勺酱油，半勺耗油炒匀

• 步骤 7：

  

  炒个一分钟左右，加入少许盐调味，小半勺糖提鲜，就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  香辣又下饭的炒凉粉就完成啦