花蛤意面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，花蛤是提前泡好水的，已经开口的，冲洗两遍备用。

• 步骤 2：

  

  开水煮面，选择螺丝的意面只是因为好看和花蛤比较搭，大概15分钟左右，这个牌子的意面比较难煮。

• 步骤 3：

  

  煮好的面沥干水分，待用。

• 步骤 4：

  

  蒜切末，葱切段，姜切片。

• 步骤 5：

  

  葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，一起小火炸香。不要着急，有点耐心，我放了3勺香辣酱，也可以用豆瓣酱等其他酱料代替。或者干脆不放，如果不放辣椒的话，多切一点蒜末，做个蒜香味的花蛤。

• 步骤 6：

  

  花蛤倒进去快炒，与酱料融合。淋一点点开水，盖盖子5分钟至花蛤张口。

• 步骤 7：

  

  倒进去意面，搅拌均匀，加入一点糖提鲜，放一点黑胡椒粉。因为酱料比较咸，所以这会不加盐了。盖盖子5分钟，让意面入味。

• 步骤 8：

  

  好啦，撒上葱末出锅咯。

• 步骤 9：

  

  洗手，开吃吧。